Многие встречали на пеньках этот замечательный гриб растущий практически всё лето но мало кому пришла мысль его попробовать. А зря!
Это вкусный съедобный гриб, используется свежим (отваривание около 5 минут) в супах и вторых блюдах, можно солить, сушить и мариновать. Собирать надо только шляпки, без жестких ножек (кроме совсем молодых нераскрытых грибов). В сухую погоду часто бывают червивые, начиная с ножки.
Почему предан забвению этот вид? Как то встретил объяснение в старой книге про грибы - он не шёл в государственные заготовки в СССР, потому что были случаи когда его путали с Галериной ядовитой Galerina marginata http://mycoweb.narod.ru/fungi/Galerina_marginata.html
Кроме того можно спутать в сухую погоду с ядовитым серно-желтым ложным опенком, от которого отличается цветом пластинок (не зелено-желтые). Иногда одиночные серно-желтые опенки растут среди группы летних опят, поэтому надо внимательно осматривать каждую шляпку. Но для опытных грибников такой проблемы не существует.
Вот уже много лет собираю его, срезая ножницами шляпки. Достаточно одного пенька на вкуснейшую жарёху!
|
.Последний особенно понравился,красивый пень 
. Не так я люблю грибы, чтобы проводить на себе столь бесчеловечные токсикологические эксперименты 
