|
|
Ольга Захарова
|
|
  Александр Зыков (ZAE):
Красиво получилась!
Re: Несмотря на острый вкус,некоторые грибники собирают этот гриб.Если эти грибы положить на 24ч в воду,затем хорошо отжать и как следует прожарить,то из них можно приготовить вкусный гуляш(сам не пробовал)
Как и большинство млечников, горькушка лучше всего подходит для соления. Солить ее лучше "горячим" методом, предварительно отварив 15-20 мин. в подсоленой воде (отвар вылить) *. При солении используйте больше специй, т.к. в отличие от более благородных родственников (рыжики, грузди), горькушка после отваривания достаточно
нейтральна. 
* - После аварии на ЧАЭС настоятельно рекомендуют предварительно отваривать все грибы не зависимо от способа их дальнейшего приготовления. Такая казалось бы простая процедура существенно снижает содержание радиоактивных нуклидов в грибах наших лесов.
Александр, спасибо за рецепты
|
(Пн) 18 Ноябрь 2013 19:16:51
|
|
|
|
