|
|
|
|
|
|
|
|
Владимир Алексеев:
Ветров Андрей:
 Белянка по нашему... Хороший и очень вкусный гриб!
Есть и настоящая белянка (Lactarius pubescens Fr.), Андрей. Родственник настоящего груздя (Lactarius resimus Fr.), которого сейчас днем с огнем не найдешь, у нас в области встречал лишь в своем Дарвинском заповеднике, да и то на островах,он тоже с млечным соком. Перепутать все эти пластинчатые белые пара дураков! Есть ведь еще один такой же гриб - скрипуха (Lactarius vellereus Fr.), с млечным соком (язык дерет почище красного перчика!) , но..... скрипит на зубу. Этих в кустарнике вдоль речной балки, на поле (там когда-то был лес) встретил, и то единожды. Зато - целую ванну замочил и менял воду аж целую неделю. С подгруздком, что на фото, по вкусу не сравнишь, очень нежным получается и настоящий груздь напоминает по вкусу.
Да перепутать конечно не мудрено. Но тот что на фото и судя по вашему описанию точь в точь наша "белянка" и солить их можно так как вы пишите...
всегда по многу было, а в этом году жара наверно сказалась... Практически не было.
А вот второй , что с горьким млечным соком, у нас растет в тополиных посадках...
Конечно может это тоже какая-нибудь разновидность... Вымачивать приходиться долго, и с солью и в разных водах... Но за то потом очень вкусный гриб получается... Особенно в пицце... 
|
|
|
|
|
|
maryna:
Ой, спасибо!!
А снимок - отличный!
|
|
|
Ой, спасибо!!
|
|
|
Все грибы этой осенью ушли в Косяково, а в Зауралье - тишина... 
|
|
|
Ветров Андрей:
Белянка по нашему... Хороший и очень вкусный гриб!
Есть и настоящая белянка (Lactarius pubescens Fr.), Андрей. Родственник настоящего груздя (Lactarius resimus Fr.), которого сейчас днем с огнем не найдешь, у нас в области встречал лишь в своем Дарвинском заповеднике, да и то на островах,он тоже с млечным соком. Перепутать все эти пластинчатые белые пара дураков! Есть ведь еще один такой же гриб - скрипуха (Lactarius vellereus Fr.), с млечным соком (язык дерет почище красного перчика!) , но..... скрипит на зубу. Этих в кустарнике вдоль речной балки, на поле (там когда-то был лес) встретил, и то единожды. Зато - целую ванну замочил и менял воду аж целую неделю. С подгруздком, что на фото, по вкусу не сравнишь, очень нежным получается и настоящий груздь напоминает по вкусу.
|
|
|
Если праздник каждый день то это уже будни... А вот собирать мелкие, нераскрытые сыроежки опасно - запросто можно бледную поганку взять, например зеленой формы. Лучше не рисковать. Не знаю конечно как в других местах, но у нас принято с сыроежек снимать кожицу с шляпки. Удовольствие ещё то.... А так упасигосподи я насчёт сыроежек ничего неимею. И вкусные и доступные. Но есть горькие виды, например Сыроежка кроваво-красная Russula sanguinea, одного грибочка достаточно чтобы всю жареху выбросить...
|
|
|
|
|
|
Grey:
Весьма экоэнциклопедично!  Спасибо, продолжили мою мысль......я молоденькие только и нахваливал. Что касается народа местного, то он , к сожалению, наши вирши в интернете не видит......и собирают, собирают ведь......и еще как закусывают! Не знаю, с этим уж ли связано, но каждый год в Кардинском, что рядом, ежегодно старики мрут от рака.....???! Самому, действительно, собирать их не приходится, хватает белых. А уж если солить, то лучше уж опят, превосходный вкус и без риска. Хотя, кто его знает, что завтра напишут и об опятах?!
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Не знаю как у вас, а у нас сыроежек с каждым годом все меньше...
|
|
|
Красавица... Правда у нас их почему-то не собирают, но встречалась...
|
|
|
Чудо, как хорош!
|
|
|
Стильно!!!
|
|
|
Алексей Волков:
mgenok:
Спасибо за внимание к моей галерее ,ребята.... поверьте, оно и Ваша оценка этой работы,мне очень дороги! 
|
|
