maryna:

Ой, спасибо!!

А снимок - отличный!

Ой, спасибо!!

Все грибы этой осенью ушли в Косяково, а в Зауралье - тишина...

Ветров Андрей:

Белянка по нашему... Хороший и очень вкусный гриб!

Есть и настоящая белянка (Lactarius pubescens Fr.), Андрей. Родственник настоящего груздя (Lactarius resimus Fr.), которого сейчас днем с огнем не найдешь, у нас в области встречал лишь в своем Дарвинском заповеднике, да и то на островах,он тоже с млечным соком. Перепутать все эти пластинчатые белые пара дураков! Есть ведь еще один такой же гриб - скрипуха (Lactarius vellereus Fr.), с млечным соком (язык дерет почище красного перчика!) , но..... скрипит на зубу. Этих в кустарнике вдоль речной балки, на поле (там когда-то был лес) встретил, и то единожды. Зато - целую ванну замочил и менял воду аж целую неделю. С подгруздком, что на фото, по вкусу не сравнишь, очень нежным получается и настоящий груздь напоминает по вкусу.

Если праздник каждый день то это уже будни... А вот собирать мелкие, нераскрытые сыроежки опасно - запросто можно бледную поганку взять, например зеленой формы. Лучше не рисковать. Не знаю конечно как в других местах, но у нас принято с сыроежек снимать кожицу с шляпки. Удовольствие ещё то.... А так упасигосподи я насчёт сыроежек ничего неимею. И вкусные и доступные. Но есть горькие виды, например Сыроежка кроваво-красная Russula sanguinea, одного грибочка достаточно чтобы всю жареху выбросить...

Сергей Таланов (Grey):

А вот сыроежки никогда не беру - ломкие они, до дома довезешь только труху. Да и зачем они, когда белых навалом

Мелкие головки собирайте.....и в отварной салатик. И не рассыплются, и вкуснятина! А белые, они и есть белые, и есть их надо как белые......празднично!!!

Grey:
Весьма экоэнциклопедично! Спасибо, продолжили мою мысль......я молоденькие только и нахваливал. Что касается народа местного, то он , к сожалению, наши вирши в интернете не видит......и собирают, собирают ведь......и еще как закусывают! Не знаю, с этим уж ли связано, но каждый год в Кардинском, что рядом, ежегодно старики мрут от рака.....???! Самому, действительно, собирать их не приходится, хватает белых. А уж если солить, то лучше уж опят, превосходный вкус и без риска. Хотя, кто его знает, что завтра напишут и об опятах?!

А вот сыроежки никогда не беру - ломкие они, до дома довезешь только труху. Да и зачем они, когда белых навалом

Строго говоря это вообще не груздь, а сыроежка. Russula. Замечательный гриб, один из самых любимых. Можно даже жарить.

Ахтунг! В настоящее время отнесен к ядовитым грибам. До сих пор наши грибники ведрами собирают в лесу этот обильно плодоносящий гриб. Ранее он относился к условно съедобными, его жарили, солили. Сладкого вкуса гриб среднего качества, а в молодом возрасте - даже хорошего. Случаи отравлений (за рубежом) и проведенные исследования привели к признанию ядовитости свинушки тонкой. В России запрещена к продаже с 1981 года. Гриб опасен при регулярном многократном употреблении. Свинушка образует в организме человека накапливающиеся антитела, способные разрушать эритроциты (красные кровяные тела). Отравление может наступить через неопределенное время, которое зависит от количества накопленных антител и индивидуальных особенностей человека. Как правило, в итоге нарушаются функции почек. Пищевое использование не рекомендуется

Белянка по нашему... Хороший и очень вкусный гриб!

Не знаю как у вас, а у нас сыроежек с каждым годом все меньше...

Красавица... Правда у нас их почему-то не собирают, но встречалась...

Чудо, как хорош!

Симпотяги !

Владимир Алексеев:

Сергей Таланов (Grey):

Скорее всего Ganoderma applanatum - трутовик плоский. Многолетнее плодовое тело его совсем не плоское.

Трудно представить, что это трутовик плоский (.....что и у приморской Марины?), и мне кажется, что этот свежий гриб на сырой затопляемой лесной дороге - продукт этого года Иначе бы эта красота навряд ли бы сохранилась.

Трутовик плоский многолетний гриб. В первые годы жизни он и в самом деле плоский. А потом он растет наслаиваясь сверху. В результате получаются такие объемные тела.

Владимир Алексеев:

Владимир Давыдов:

Небось съели под водочку?

Да нет, Владимир Николаевич........они не выдержали конкуренции с белыми Белые под белую как-то гармоничнее! Согласны?

согласен

Сергей Таланов (Grey):

Скорее всего Ganoderma applanatum - трутовик плоский. Многолетнее плодовое тело его совсем не плоское.

Трудно представить, что это трутовик плоский (.....что и у приморской Марины?), и мне кажется, что этот свежий гриб на сырой затопляемой лесной дороге - продукт этого года Иначе бы эта красота навряд ли бы сохранилась.

Друзья, спасибо за .....разделенную радость бытия

Александр Юкарев (A-lexx):

Хороши аж завидно

Саша, а за чем дело-то стало?!