...может ли такое быть, что на одном мониторе одна и та же картинка в разных программах выглядит в разном оттенке? Конкретно - в виндовском просмотрщике и в Фотошопе? Раньше - то ли не обращал внимания, то ли не так отчётливо было заметно...

У меня все так и есть.. Чтоб фотошоп отображал нормальные цвета - View -> Proof Colors (Ctrl + Y)
Ну вот как-то так

...Программы попроще могут не уметь такое делать, поэтому и разница...
...Proof в фотошопе - это режим имитации цветов, которые получатся при печати. Для этого в Proof Setup нужно задавать профиль используемого печатающего устройства...
В дефолтном состоянии фотошоп просто отображает картинку как можно точнее (через профиль монитора) и игнорирует то, что задано в Proof Setup. Чтобы включить/выключить режим имитации напечатанного, можно нажимать Cntrl-Y или ставить/снимать галочку в меню...

А еще от света окружения картинки (фон в фотошопе и в виндовом просмотрщике) восприятие сильно меняется. И если на то пошло от времени просмотра тоже.