|
Сыроежка пищевая (Russula vesca Fr.). До 150 видов насчитывают, ну, а я у себя здесь видел вот эти - красные, а еще: розовые, вишневые, желтые, зеленые, бежевые, серые и даже фиолетовые......Пищевая - это из коммерческого сравочника, справочника для еды, что как нельзя лучше отражает свойство гриба......можно есть в любом виде. Можно посолить и съесть свежим, засолить, отварить и сделать горячий салат из маленьких кругленьких шляпок (с укропчиком и чесночком), можно в суп бросить (хорош бульон!), можно и пожарить (правда, суховато будет). Но у красных сыроежек - сок едкий и , колдуя с грибом, неплохо вымочить его или отварить.
|
Не знаю как у вас, а у нас сыроежек с каждым годом все меньше...
